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सिरका उत्पादन सूक्ष्मजीवों के उपयोग से आर्थिक महत्व के उत्पाद ( Product) या सेवा की प्राप्ति को औद्योगिक सूक्ष्मजैविकी कहते हैं। सूक्ष्मजीवों के प्रयोग से कई महत्वपूर्ण उत्पाद बनाये जाते हैं, जैसे- दवाएँ, अमीनो अम्ल, एन्जाइम, ऐल्कोहॉल, संश्लेषित ईंधन…

जैव प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग जैव प्रौद्योगिकी ने मानव जीवन के लगभग सभी पहलुओं को प्रभावित किया है। इसके क्रिया क्षेत्र का विस्तार पर्यावरण से लेकर मानव स्वास्थ्य एवं मानव जनन पर नियंत्रण तक है। बायोटेक्नोलॉजी के मुख्य अनुप्रयोग निम्नलिखित हैं - 1.…

स्वास्थ्य एवं बायोटेक्नोलॉजी बायोटेक्नोलॉजी का उपयोग स्वास्थ्य रक्षा के क्षेत्र में बहुतायत से किया जा रहा है। इस कार्य के लिए जन्तु कोशिका कल्चरों तथा DNA रीकॉम्बिनेण्ट तकनीक ( DNA recombinent technology) का उपयोग किया जाता है, जिसके फलस्वरूप कई मान…

लैक्टिक अम्ल का उत्पादन ( Production of Lactic acid) लैक्टिक अम्ल के उत्पादन के लिए अनेक कार्बोहाइड्रेट्स से भरपूर पदार्थ जैसे—आलू, स्टार्च, शीरा, दूध, मक्का का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले स्टार्च का जल अपघटन कर ग्लूकोज को एन्जाइम क्रिया के द्वार…

विषविज्ञान ( Toxicology) विषविज्ञान का सामान्य अर्थ होता है कि इस विज्ञान के तहत रासायनिक पदार्थों का विभिन्न प्रकार के जैविक तन्त्रों एवं मनुष्य पर हानिकारक प्रभाव के अध्ययन से होता है जिसके तहत विषों की प्रकृति, गुणों, प्रभाव एवं उनकी पहचान करते है…

पर्यावरणीय संघात निर्धारण या मूल्यांकन ( Environment impact assessment) हम सबको यह ज्ञात है कि कृषि में कीटनाशकों का उपयोग, उद्योग एवं खनिज खनन से हमारे पर्यावरण पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार के प्रभाव या संघात के कारण हमारी भूमि, वन, जल, वायु…

टॉक्सिकोलॉजी ( Toxicology) टॉक्सिकोलॉजी विज्ञान की यह शाखा है, जिसके अन्तर्गत वियों की प्रकृति, गुणों, प्रभाव एवं उनकी पहचान करते हैं। अतः इसे विष विज्ञान भी कहा जाता है। यह रासायनिक उद्योगों एवं संश्लेषित रसायनों के निर्माण में विकास एवं वृद्धि से ज…

सूक्ष्मजैविकी ( Microbiology) सूक्ष्मजैविकी जीव विज्ञान की वह शाखा है जिसमें सूक्ष्मदर्शीय जीवों का अध्ययन किया जाता है। ये ऐसे जीव जो एककोशीय होते हैं एवं केवल सूक्ष्मदर्शी द्वारा ही देखे जाते हैं सूक्ष्मदर्शीय जीव कहलाते हैं , जैसे-जीवाणु, विषाणु, …

विषाक्तता ( Toxicity) किसी जैविक तंत्र को क्षति पहुंचाने की क्षमता को किसी पदार्थ की टॉक्सिसिटी क्षमता कहते हैं। इसमें विभिन्न रासायनिक पदार्थों की टॉक्सिसिटी की आयाम में तुलना की जाती है। अत्यधिक टॉक्सिक पदार्थ की कम मात्रा भी किसी जीव के लिए घातक ह…

सर्प विष ( Snake venom) सर्प के विषग्रंथियों में तैयार होने वाला द्रव पदार्थ सर्प विष ( Snake venom) कहलाता है। यह एक जटिल कार्बनिक यौगिक ( Organic compound) होता है। विष एक स्वच्छ, चिपचिपा, पीले रंग का द्रव पदार्थ होता है, जो कि रंगहीन एवं गंधहीन ह…

मधुमक्खी की विषाक्तता ( Toxicity of honey bee) भारतवर्ष में मधुमक्खियों की पाँच जातियाँ पाई जाती हैं, जिन्हें एपिस डॉसेंटा ( Apis dorsata), एपिस इंडिका ( A. indica), एपिस फ्लोरिया ( A. florea), मेलिपोना इरिडिपेनिस ( Melipona indipennis) तथा एपिस मेलि…

प्राकृतिक संसाधन ( Natural resources) आधुनिक मानव ने पृथ्वी के रूप को परिवर्तित करने में बहुत कुछ कार्य किया है। मानव अपनी सभ्यता एवं आहार शृंखलाओं ( Food chain) को स्थापित करने के लिए प्राकृतिक पारिस्थितिक तन्त्रों ( Natural ecological systems) को…

जीवमण्डल ( Biosphere) में प्राणियों तथा वातावरण के बीच रासायनिक पदार्थों के आदान प्रदान की चक्रीय गति को जैव भू-रासायनिक चक्र ( Bio-goochemical cycle) कहते हैं। पृथ्वी और उसके वातावरण में उन सभी तत्वों की निश्चित मात्रा रहती है, जिनकी आवश्यकता जीवध…

प्रदूषण ( Pollution) वातावरण के घटकों ( Components) में होने वाले अनावश्यक एवं अवांछनीय परिवर्तनों को जो जीवधारियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं, उसे प्रदूषण ( Pollution) कहते हैं। ऐसे पदार्थ जो उद्योगों में उपजात ( By product) के रूप में अथवा मनु…